Aspencat à la morue
Une spécialité valencienne avec toutes les saveurs de la cuisine méditerranéenne.
L'aspencat associe poivrons et aubergines rôtis avec de la morue effilochée, de l'huile d'olive et de l'ail, dans une préparation traditionnelle profondément ancrée dans les comarques de l'intérieur d'Alicante.
De texture tendre et de saveur intense, il rappelle d'autres préparations méditerranéennes comme l'escalivada, tout en conservant le caractère propre à cette spécialité valencienne.
Parfait sur une bonne tranche de pain, comme apéritif ou en accompagnement d'autres plats.
Une recette simple et savoureuse qui réunit certaines des saveurs les plus représentatives de notre gastronomie.
| Taille | Quantité | |
|---|---|---|
| 200g | 0 | 6,00 € |
Questions fréquentes
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Dans un endroit frais, sec, à l'abri de la lumière et éloigné des sources de chaleur. Les nougats et massepains se gardent bien à température ambiante. Les chocolats sont mieux entre 15 et 18 °C.
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Oui, nous préparons des coffrets et paniers sur mesure pour les entreprises et les événements. Écrivez-nous avec suffisamment de délai et nous vous ferons une proposition.
Où est fabriqué le nougat ?
Dans notre propre atelier à Jijona, capitale du nougat espagnol depuis des siècles.
Quel miel utilisez-vous ?
Du miel naturel de romarin. C'est lui qui donne au nougat son goût et sa texture caractéristiques.
Quelle amande utilisez-vous ?
L'amande Marcona, la meilleure variété espagnole. Elle est ronde, riche en huile et d'une saveur douce et intense — l'amande traditionnelle du nougat de Jijona et d'Alicante.
