Quelle quantité de touron acheter par personne à Noël ?
Combien de touron faut-il prévoir pour satisfaire toute la famille ? Nos conseils pour acheter la bonne quantité, sans manque ni gaspillage.
Noël approche et, avec lui, la question rituelle : combien de touron dois-je acheter ? La réponse dépend de plusieurs facteurs, mais voici un guide simple pour ne pas vous tromper.
La règle de base : 100 g par personne
Lors d'un repas de famille où le touron fait partie d'une sélection de desserts, comptez environ 100 g par adulte. Pour une table de 10 personnes, deux tablettes de 300 g et une boîte de tortas fines suffisent généralement largement.
Si vos convives sont de grands amateurs ou si le touron est le dessert principal, montez à 150-200 g par personne. Gardez à l'esprit que le touron de Jijona, plus crémeux et dense, se mange en portions un peu plus petites que le touron d'Alicante, plus dur.
Tourons de Jijona artisanaux
Quelle variété choisir ?
Si vous ne connaissez pas les préférences de tous vos invités, misez sur la variété : une tablette de Jijona moelleux, une d'Alicante dur et une spécialité originale comme le touron au jaune d'œuf grillé ou à la pistache. Ainsi, vous couvrez les goûts les plus courants.
Le touron se conserve parfaitement plusieurs jours dans un endroit frais et sec. Vous pouvez l'acheter à l'avance et le garder jusqu'aux fêtes sans aucune perte de qualité.
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