Dolços nadalencs espanyols: tradició artesana a cada taula
Per Nadal, Espanya fa olor d'ametla torrada i sucre caramel·litzat. Descobreix els dolços nadalencs més tradicionals, d'on venen i què els fa únics.
Per Nadal, Espanya fa olor d'ametla torrada, canyella i sucre caramel·litzat. Els dolços nadalencs espanyols formen part d'una tradició centenària que varia d'una regió a l'altra, però que comparteix un fil conductor: ingredients naturals, elaboració artesana i un sabor que torna any rere any a cada taula familiar.
El torró, el rei del Nadal espanyol
El torró és el dolç nadalenc més popular d'Espanya i té Indicació Geogràfica Protegida en dues varietats. El torró de Xixona —tou i cremós, d'ametla molta, mel i sucre— i el d'Alacant —dur, amb ametles senceres sobre neula— són els grans clàssics, elaborats exclusivament al Baix Vinalopó.
A Turrones Ramos portem elaborant torró artesà a Xixona des de 1890, seguint la recepta tradicional sense additius ni conservants.
Els polvorons i mantecados
Els polvorons són un altre imprescindible nadalenc, especialment arrelats a Andalusia i Castella. S'elaboren amb farina torrada, sagí, sucre i ametla, i es distingeixen per la seua textura arenosa que es desfà a la boca al primer mos.
El massapà artesà
El massapà és molt present en la tradició valenciana a més de la toledana. Fet a base d'ametla molta i sucre, modelat en figures típiques de Nadal. La qualitat de l'ametla és el que marca la diferència entre un massapà artesà i un d'industrial.
Les peladilles
Les peladilles són ametles recobertes de capes de sucre cuit que formen una capa cruixent i brillant. Gran tradició valenciana, especialment les d'Alcoi, es troben a les taules nadalenques de tot Espanya.
Xocolates i bombons de Nadal
Els xocolates amb fruits secs, les taronges confitades i els bombons artesans completen el surtit de dolços de Nadal, el regal perfecte per a qui prefereix alguna cosa diferent del torró clàssic.
On trobar dolços nadalencs espanyols artesans?
A Turrones Ramos elaborem tots aquests dolços al nostre obrador de Xixona des de 1890, amb la mateixa recepta i el mateix esmero. Si busques dolços nadalencs autèntics, fets a mà amb ingredients naturals i sense conservants, ets al lloc indicat.